方便面紙碗透氧率精準測定：壓差法氣體滲透儀的應用解析

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　　方便面作為油炸類食品，含有大量油脂。若包裝阻氧性較差，產品在出廠之后的長期流通、儲存過程中容易因包裝氧氣透過率過大，引發內容物出現酸敗、哈喇味、發霉等質量問題，食品企業應加強對包裝阻氧性的定期監測。為了防止產品因油脂酸敗出現哈喇味，這就要求其包裝對氧氣的阻隔性應較高。

　　方便面紙碗透氧率測試儀，即壓差法氣體滲透儀，是一款用于檢測方便面紙碗等包裝材料氧氣透過性能的專業設備。

【測試原理】

　　壓差法氣體滲透儀采用壓差法測試原理，具體過程如下：

　　將預先處理好的試樣（如方便面紙碗材料）放置在上下測試腔之間，并夾緊。對低壓腔（下腔）進行真空處理，然后對整個系統抽真空。當達到規定的真空度后，關閉測試下腔，向高壓腔（上腔）充入一定壓力的試驗氣體（通常為氧氣或空氣）。在試樣兩側形成一個恒定的壓差（可調），氣體在壓差梯度的作用下，由高壓側向低壓側滲透。通過對低壓側內壓強的監測處理，得出所測試樣的氧氣透過率等阻隔性參數。

【應用意義】

　　1、質量控制：通過測試方便面紙碗的氧氣透過率，可以評估其密封性能和阻隔性能，從而確保產品在保質期內的質量穩定性。

　　2、延長保質期：適當的氧氣透過率可以防止方便面紙碗內的食品與外部空氣交換過快，減緩食品的氧化變質過程，從而延長食品的保質期。

　　3、法規符合性：方便面紙碗作為食品包裝材料，其氧氣透過率需要符合國家和行業的相關標準。通過測試可以確保產品符合這些標準的要求，避免因不符合標準而導致的法律風險和市場問題。

【試驗儀器介紹】

　　方便面紙碗的透氧性能檢測，可選用Labthink公司的VAC-V2型壓差法氣體滲透儀，對紙碗片材進行氧氣阻隔性能測試，該儀器具有以下技術特點：

　　1、高精度：壓差法氣體滲透儀采用優良的測試技術和傳感器，確保測試結果的準確性和可靠性。

　　2、多功能：該設備不僅適用于方便面紙碗，還可用于測試其他包裝材料（如塑料薄膜、紙張、紙板等）的氧氣透過性能。

　　3、自動化：內置計算機控制系統，實現測試過程的自動化控制和數據記錄，提高測試效率。

　　4、可調節性：測試壓差、溫度、濕度等參數可根據實際需求進行調節，以滿足不同測試標準的要求。

　　綜上所述，方便面紙碗透氧率測試儀（壓差法氣體滲透儀）在食品包裝行業中具有廣泛的應用前景和重要的質量控制意義。通過使用該設備，可以確保方便面紙碗等包裝材料具有良好的密封性能和阻隔性能，從而延長食品的保質期并符合相關法規要求。