淺析液態(tài)奶PE黑白膜氧氣阻隔性的檢測(cè)方案

　　液態(tài)奶乳制品作為大眾日常所需的營(yíng)養(yǎng)食品，其質(zhì)量?jī)?yōu)劣極受關(guān)注，然而一些乳制品質(zhì)量安全問(wèn)題卻常潛伏在消費(fèi)者周圍，如液態(tài)奶在保質(zhì)期內(nèi)常出現(xiàn)苦味、絮狀沉淀、奶袋內(nèi)滋長(zhǎng)霉菌等質(zhì)量問(wèn)題，這些現(xiàn)象都是因?yàn)橐簯B(tài)奶脂肪與蛋白質(zhì)含量較高，容易氧化變質(zhì)，在保質(zhì)期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)引起的。出現(xiàn)上述質(zhì)量隱患時(shí)，不但影響液態(tài)奶生產(chǎn)廠家的信譽(yù)及產(chǎn)品形象，同時(shí)還危害著食用者的身心健康。而導(dǎo)致這些質(zhì)量問(wèn)題的出現(xiàn)大多是由包裝材料的阻氧性差（即氧氣透過(guò)率高）引起的。因此，包裝材料的阻隔性能至關(guān)重要，氧氣透過(guò)量越低，阻氧性越好，液態(tài)奶在保質(zhì)期內(nèi)越不易變質(zhì)，保質(zhì)期也可相應(yīng)延長(zhǎng)。氧氣透過(guò)率是考查液態(tài)奶包裝質(zhì)量的一個(gè)重要指標(biāo)。

　　在常見(jiàn)的塑料包裝阻氧性測(cè)試方法分為等壓法和壓差法兩種，其中壓差法氧氣透過(guò)率測(cè)試儀是將被測(cè)試樣置于高、低壓腔之間，對(duì)低壓腔抽真空，向高壓腔充入一定壓力的氧氣，通過(guò)測(cè)試低壓腔內(nèi)壓力的變化，得到試樣的氧氣透過(guò)率，此方法測(cè)試量程較寬，既適合高阻隔材料低氧氣透過(guò)率的檢測(cè)，也適用于高氧氣透過(guò)率的非阻隔黑白膜的測(cè)試。

　　目前，國(guó)內(nèi)壓差法測(cè)試氧氣透過(guò)率試驗(yàn)遵循GB 1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法壓差法》此項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。我們將采用Labthink蘭光公司自主研發(fā)的VAC-V2壓差法氣體滲透儀結(jié)合上述標(biāo)準(zhǔn)對(duì)非阻隔類及阻隔類PE黑白膜奶袋分別進(jìn)行氧氣透過(guò)率試驗(yàn)。

推薦試驗(yàn)儀器：

　　VAC-V2壓差法氣體滲透儀（Labthink蘭光），三腔獨(dú)立，可同時(shí)測(cè)試三件相同或不同試樣，控溫范圍為5℃ ~ 95℃，控濕范圍為0%RH、2%RH ~ 98.5%RH、100%RH，氣體透過(guò)量測(cè)試范圍為(0.05 ~ 50,000)cm3/m2·24h·0.1MPa。該儀器滿足ISO 15105-1、ISO 2556、GB/T 1038、ASTM D1434、JIS K7126-1、YBB 00082003多種國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，可滿足不同溫濕度環(huán)境下各種塑料薄膜、紙塑復(fù)合膜、共擠膜、鍍鋁膜、鋁箔、鋁塑復(fù)合膜及各種高阻隔材料、片材等材料的氣體滲透性測(cè)試，可測(cè)試氣體為O2、N2、CO2等無(wú)機(jī)氣體。